Pasta alla carbonara

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Citazioni sulla pasta alla carbonara.

Avrebbe barattato l'opera completa di Rembrandt per un culo di donna o un piatto di spaghetti alla carbonara. (Tatuaggio)
– È appena passata una carbonara senza panna.
– Una che?
– Una carbonara senza panna.
– Una carbonara senza panna?
– Sai, le ragazze si dividono in due categorie, no? Le carbonare senza panna e quelle con la panna. Tu sai che nella carbonara la panna...
– Ci va?
– Cazzo, Vincenzo non ci va la panna. Per questo le migliori sono quelle senza, no? Meno efficaci come aspetto, ma più autentiche come gusto. Sono più belle.
– Boh, voi avete questo pallino della bellezza, no? Quando in realtà l'unica cosa che non me ne frega niente. Cioè io m'innamoro della pelle, dell'odore, della voce.
– Vincenzo, ma tu la carbonara l'hai mai assaggiata, sì?
– No. Cioè quella lì non l'ho mai assaggiata. Non ti vedo, però non fare quella faccia. (Sotto il sole di Riccione)
Fino al 1953 non ne parlava nessun ricettario. Gli ingredienti furono portati nel secondo dopoguerra dalle truppe americane. A bacon e uova, la loro colazione, aggiunsero la pasta. Il gastronomo Luigi Carnacina se ne attribuiva la paternità. Il collega Luigi Veronelli gli chiese: "Ma perché le hai dato questo nome?". La risposta fu: "Non me lo ricordo". (Alberto Grandi)
Non mi è mai piaciuta quella donna! Mette anche la panna nella carbonara! È volgare! (Orange Is the New Black)
Sono partita da Roma con il guanciale nascosto in valigia. Sono arrivato a casa di Quentin e mi ha mostrato la cucina, mi sono chiusa lì, ignorata, mentre gli altri stavano in salotto a discutere di cinema. Porto a tavola la carbonara, Tarantino l'assaggia, e con la bocca mezza piena sentenzia: "Ho capito quanto ho mangiato male fino a oggi". (Vera Gemma)
Un piatto che sembra banale ma non lo è. Mio padre la cucinava spesso e diceva sempre, inorridito, che a volte gli capitava di mangiarla raggrumata, tipo frittata. Per lui, da buon meridionale, era un rituale fare una carbonara molto ricca e molto cremosa: era molto generoso con le porzioni ma anche con i condimenti. (Sonia Peronaci)

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