Walter Willett
nutrizionista statunitense
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Walter C. Willett (1945 – vivente), medico statunitense.
Citazioni di Walter Willett
modifica- Chi assume quantità moderate di caffè non ha alcun motivo di eliminare questa saporita bevanda e neppure di passare al tipo decaffeinato.[1]
- [...] considerate le più recenti evidenze, si può grossolanamente stimare che circa un terzo dei tumori sia evitabile con cambiamenti della dieta.[2]
- Da secoli l'olio d'oliva fa sì che le popolazioni che lo utilizzano abbiano una salute migliore.[3]
- Gli amminoacidi provenienti da fonti animali tendono ad accelerare le cellule e a farle moltiplicare più rapidamente. Per esempio, esistono prove consolidate che un alto consumo di proteine provenienti da latticini è collegato a un maggiore rischio di cancro alla prostata. Questa catena di causalità del cancro sembra essere chiara.[4]
Note
modifica- ↑ Citato in Carper 1995, p. 51.
- ↑ Da Environmental Health Perspectives, 1995; citato in Anna Villarini e Giovanni Allegro, Prevenire i tumori mangiando con gusto, Sperling & Kupfer, Milano, 2010, p. 7. ISBN 978-88-200-4681-1
- ↑ Citato in Carper 1995, p. 45.
- ↑ Dal documentario di Louie Psihoyos, The Game Changers, 2018.
Bibliografia
modifica- Jean Carper, Mangia bene e starai meglio, traduzione di Rossella Traldi, Sperling & Kupfer, Milano, 1995. ISBN 88-200-1919-1
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