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* Ho imparato molto da Mantovani: come gestire la squadra, i rapporti con l'ambiente e con i tifosi. Da un certo punto di vista avrei dovuto io... pagare lui. ([[Renzo Ulivieri]])
* Il presidente è Mantovani... Se i giocatori li comprassi io, lui cosa ci starebbe a fare? ([[Roberto Mancini]])
* In una saletta dell'aeroporto [[Eugenio Bersellini]] radunò la squadra ed alla presenza del presidente Mantovani fece una terribile e furibonda ramanzina concludendo così: "Presidente questi qui le rubano lo stipendio!". ([[Paolo Borea]])<ref name=Derbyparole/>
* Mantovani è il più grande presidente del mondo. ([[Toninho Cerezo]])
* Prima della partita {{NDR|un derby}} la signora Mantovani spiega: "Soffrirò oggi comunque; se perde il Genoa perché sono genoana, se perde la Sampdoria perché mio marito torna a casa distrutto e lo devo consolare. Lei immagini...". (Vittorio Sirianni, ne ''La Gazzetta del lunedì'' del 17 marzo 1980)