Scott Jurek

ultramaratoneta statunitense
Scott Jurek nel 2010

Scott Gordon Jurek (1973 – vivente), atleta statunitense di ultramaratona.

  • Il potenziale del corpo umano è immenso. Siamo in grado di uscire dalle più profonde e oscure cavità, se continuiamo a spingerci in avanti.[1]
  • [Sul veganismo] Lo vedo come uno stile di vita a lungo termine. Si vedono un sacco di maratoneti che hanno molti problemi di salute, quando sono più avanti negli anni; [con la dieta vegan] ho veramente notato la differenza in termini di ripresa – la capacità di tornare in forma in fretta.[2]

NoteModifica

  1. Dall'intervista nel documentario The Game Changers, ReFuel Productions, 2018.
  2. Citato in www.VegFacile.info, Passo a Veg!, AgireOra Edizioni, Torino, 2007, p. 11.

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