Sakè

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Citazioni sul sakè.

Ecco, guarda come brontolano [i serbatoi di sakè durante la fermentazione]. Il sakè vive. Vedi... anche il sakè, come noi esseri umani, non diventa un sakè buono se non lo curi. (Jirō Taniguchi)
Il sakè vive... bisogna curarlo sempre. Bisogna conoscere il carattere del lievito e il barile. Se gli parli, col cuore loro rispondono e il sakè diventa un buon sakè. (Jirō Taniguchi)
– Questo è il sakè più antico del mondo. Si mastica il riso, si sputa e si lascia riposare finché non fermenta e diventa alcolico.
– Il kuchimakisake. Non credo che gli dei siano felici a ricevere un sakè del genere.
– Certo che sono felici! (Your Name.)
Vale assai più | pianger d'ebbrezza, | dopo aver bevuto il sake, | che cercar di dire cose sagge. (Ōtomo no Tabito)

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