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Orzo

specie del genere Hordeum
Semi di orzo

Citazioni sull'orzo.

  • Cotto da solo può sembrare che l'orzo abbia un sapore un po' sciapo, ma combinato ad altri cereali è squisito. [...] È particolarmente indicato nei caldi mesi estivi combinato al riso, perché dà ai chicchi maggiore leggerezza e possiede un effetto rinfrescante. (La nuova cucina macrobiotica)
  • L'analisi delle loro ossa [...] ha mostrato che i guerrieri più feroci del mondo seguivano una dieta essenzialmente vegana. Nei racconti del tempo, a volte ci si riferiva ai gladiatori come hordearii, o uomini d'orzo, poiché questo cereale forniva la maggior parte dei nutrienti che garantiva a muscoli e ossa, incredibilmente forti, la potenza e la resistenza per competere nel principale sport per la vita o la morte. (John A. McDougall)
  • Non bisogna scuotere l'orzo dal sacco prima di avere il frumento. (proverbio italiano)
  • Orzo e paglia fanno il caval da battaglia. (proverbio italiano)

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