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Michael F. Jacobson (1943 – vivente), microbiologo statunitense.

  • Allevare bovini, maiali e galline all'aperto e non in batteria migliora indubbiamente la loro condizione, ma gran parte dei vegani diventa tale perché non desidera sentirsi colpevole di neppure una delle fasi dell'allevamento e dell'uccisione di questi animali.[1]
  • [...] le papille gustative vi ringrazieranno, giorno dopo giorno, per essere passati a una dieta vegetariana.[1]

NoteModifica

  1. a b Dalla prefazione a Suzanne Havala Hobbs, Vivere vegetariano for dummies, a cura di Cecilia Bobba, traduzione di Sara Crimi e Laura Tasso, Hoepli, Milano, 2014. ISBN 978-88-203-6367-3

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