Jane Brody
saggista statunitense
Jane Ellen Brody (1941 – vivente), saggista statunitense.
Citazioni di Jane Brody
modifica- L'interrogativo centrale, riguardo alle diete vegetariane, era solito essere se fosse salutare eliminare la carne e gli altri alimenti di origine animale [...]. Ora, invece, l'interrogativo principale è diventato se sia più salutare essere vegetariani piuttosto che mangiare carne. [...] La risposta ad entrambe le domande, basata sulle evidenze attuali, sembra essere sì.
- The central question about vegetarian diets used to be whether it was healthy to eliminate meat and other animal foods [...]. Now, however, the main question has become whether it is healthier to be a vegetarian than to be a meat eater. [...] The answer to both questions, based on currently available evidence, seems to be yes.[1]
Note
modifica- ↑ Da Personal Health; New Research on the Vegetarian Diet, The New York Times, 12 ottobre 1983.
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