Cajun (etnia)
gruppo etnico discendente dei canadesi francofoni originari dell'Acadia
Citazioni sui Cajun.
- Sono i discendenti dei c.d. Acadiani o Acadienne, popolazioni canadesi che vennero espulse dagli Inglesi nel 1755, i quali deportarono queste persone dalla Nuova Scozia fino alle paludi malsane della Louisiana perché lì crepassero come mosche a causa del clima micidiale. (James Lee Burke)