Alessandro Borghese: differenze tra le versioni

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*Al mio tre... scateniamo l'inferno!<ref name=ale>Dal programma televisivo ''[http://it.wikipedia.org/wiki/Ale_contro_tutti Ale contro tutti]'', Sky uno, 11 ottobre 2012.</ref>
*Ci dev'essere un'idea, una costruzione dietro ogni menu. Dal primo e fino al dolce. Le materie prime devono essere freschissime, le portate devono invogliare al piatto successivo. E poi se posso dare una mano con una chicca, beh lo faccio. [...] Il piatto è un atto d'amore. Il cuoco deve essere curioso e deve mostrare amore verso la propria tradizione regionale. <ref>Citato in Simona Caporilli, ''Un buon piatto è un atto d'amore'', ''Il Tempo'', settembre 2011.</ref>
*La cucina è un posto straordinario, non un posto come un altro della casa. Perfetta per le invenzioni, il posto giusto dove usare l'ingegno per le proprie ricette.<ref>Citato in [https://books.google.it/books?id=rK6gVGzoHwcC&pg=PA2014&dq=il+citazionario+11&hl=it&sa=X&ei=uRHAVNbtBNDeaobrgtgD&ved=0CCIQ6AEwAA#v=onepage&q=il%20citazionario%2011&f=false Il citazionario. Citazioni & aforismi su tutti i temi e per ogni occasionen]'', a cura di Daniela Castelli, SeeBook, Cucina n. 11.</ref>
*Quel che è cotto è cotto, quel che è fatto è fatto, e quel che è impiattato è impiattato!<ref name=ale/>