Ristorazione: differenze tra le versioni

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*Il mondo della ristorazione è fortemente maschilista, ma la vera cucina rimane quella delle donne. ([[Joe Bastianich]])
*Il sogno per chi cucina è proprio aprirsi un ristorante. Proprio per questo avverto: non lo facciamo diventare un incubo, apriamo un ristorante quando lo si può fare. La tempistica giusta sono 1.000 giorni: tre anni infatti sono necessari, secondo me, per acquisire l'esperienza giusta per affrontare un lavoro che è molto duro sia per la fatica fisica che comporta che per l'impegno economico. In più è un periodo giusto per iniziare a farsi dei clienti fissi. L'errore più comune? Improvvisarsi: sarebbe come fare il meccanico senza saper avvitare un bullone. ([[Antonino Cannavacciuolo]])
*La ristorazione è l'unica cosa seria in questo Paese. ([[Arianna Dell'Arti]], ''[[Boris - Il film]]'')
 
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