Jean-Jacques Rousseau: differenze tra le versioni

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*Le contadine mangiano meno carne e più legumi delle donne di città e questa dieta vegetale sembra più favorevole che contraria sia ad esse, che ai loro bambini. Ma quando [[allattamento|allattano]] bambini di città, si danno loro brodi ristretti e zuppe di [[carne]], nella convinzione che ne ricevano un nutrimento più sostanzioso e possano quindi fornire più latte. Io non sono affatto di questo avviso e ho in ciò il conforto dell'esperienza, che c'insegna come i bambini, allattati così vadano soggetti più degli altri alle coliche e ai vermi. (1994, p. 94)
*Un bambino che non sia [[svezzamento|svezzato]] prima del tempo o che sia svezzato solo per mezzo di alimenti vegetali, e la cui nutrice si cibi anch'ella di vegetali, credo che non possa mai essere soggetto ai vermi. (1994, p. 95)
*Un uomo attivo che vivesse di solo [[brodo]] deperirebbe immediatamente. (1994, p. 95, nota)
*Coloro che vorranno discutere più a lungo i vantaggi e gli inconvenienti della [[vegetarianismo|dieta pitagorica]] potranno consultare i trattati che il dottor [[Antonio Cocchi|Cocchi]] e il suo avversario Bianchi hanno scritto su questo importante argomento. (1994, p. 96, nota)
*Anche gli animali apprendono molto. Hanno dei sensi e debbono imparare a farne uso; hanno dei bisogni e debbono imparare a soddisfarli; debbono imparare a mangiare, a camminare, a volare. (1994, p. 101)