Jeffrey Moussaieff Masson: differenze tra le versioni
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*[...] l'espressione «[[effetto serra]]» non mi piace, perché mi fa pensare alle [[serra|serre]] per le piante, una cosa innocua e benigna. (p. 31)
*[...] noi siamo abituati a pensare che i [[pesticida|pesticidi]] siano indispensabili per «coltivare» le piante; [...] le compagnie produttrici di pesticidi sono impegnate da decenni ad appoggiare e diffondere questo preconcetto fondamentale e incrollabile. Ma in realtà è vero il contrario. Il rovesciamento di questa idea si è avuto all'inizio degli anni Ottanta, quando [[Peter E. Kenmore|Peter Kenmore]] e i suoi colleghi nell'Asia sudorientale scoprirono che più pesticidi usavano sul riso maggiori erano gli attacchi degli insetti parassitari. Il motivo in realtà era piuttosto semplice: i pesticidi uccidevano i nemici naturali di quegli insetti, come ragni e scarafaggi. La chiave sta nella [[biodiversità]]: parassiti e malattie delle piante prosperano nelle [[monocoltura|monocolture]] perché lì non sono presenti i loro nemici naturali. (p. 46)
*Mangiare carne è come guidare un immenso [[Sport Utility Vehicle|SUV]]. Seguire una dieta vegetariana significa comprare una macchina di dimensioni ridotte o una berlina; e osservare una dieta vegana (senza uova e latticini) è come andare in bicicletta o a piedi. Se vogliamo invertire la tendenza del [[riscaldamento globale]], dobbiamo abbandonare i SUV e gli stili alimentari a essi paragonabili. (p. 56)
==''Il maiale che cantava alla luna''==
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