T. Colin Campbell: differenze tra le versioni
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'''T. Colin Campbell''' (1934 – vivente), biochimico e nutrizionista statunitense.
==Citazioni di T. Colin Campbell==
*Il nostro studio dimostra che più ci si avvicina a una dieta totalmente [[vegetarianismo|vegetariana]], maggiori saranno i benefici per la salute... Le [[proteine]] animali, quando vengono consumate, scatenano una moltitudine di effetti indesiderati sulla nostra salute. Che si tratti del sistema immunitario, di vari sistemi enzimatici, della diffusione di agenti cancerogeni nelle cellule o di attività ormonali, di solito le proteine animali causano solo danni.<ref>Da un'intervista del 1994, in Andrea Wiebers e David Wiebers, ''Souls Like Ourselves'', Sojourn Press, Rochester, 2000, p. 51; citato in [[Will Tuttle]], ''Cibo per la pace'', traduzione di Marta Mariotto, Sonda, Casale Monferrato, 2014, p. 81. ISBN 978-88-7106-742-1</ref>
*Per molto tempo abbiamo parlato di nutrizione per la prevenzione di problemi futuri. Ora può essere usata per far regredire e curare certe malattie.<ref>Citato in [[Maurizio Martucci]], ''[http://www.ilfattoquotidiano.it/2014/06/06/alimentazione-rivoluzione-coltello-e-forchetta/1015021/ Alimentazione, rivoluzione coltello e forchetta]'', ''il Fatto Quotidiano.it'', 6 giugno 2014.</ref>
===''[[Forchette contro coltelli]]''===
*Pensiamo che l'[[alimentazione]] sia l'insieme di singole sostanze nutritive: è questo che le aziende ci inducono a pensare. Invece l'alimentazione è l'insieme di centinaia di migliaia di sostanze chimiche presenti nei cibi che collaborano tutte alla perfezione. La complessità è totale. È un concetto olistico, e devo ammettere che per me è stata una grande emozione scoprirlo.
*In realtà, maggiore è il consumo di [[latticini]], maggiore è l'incidenza dell'[[osteoporosi]]. Esattamente l'opposto di quello che l'industria casearia ripete da sempre. E questo è dovuto al fatto che le proteine animali tendono a creare una condizione acida nel corpo chiamata acidosi metabolica.
*Ritengo che più ci si avvicinerà a una dieta vegetariana, o meglio [[veganismo|vegana]], più saremo tutti più sani.
*Niente in medicina apporta così tanti benefici come una dieta vegana. E sostengo con assoluta certezza che le autorità nazionali non vogliono parlare e discutere di questo schema nutrizionale per preservare lo status quo. In teoria, se tutti adottassero questa dieta, potremmo ridurre la spesa sanitaria del 70-80%.
==''Whole vegetale e integrale''==
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==Film==
*''[[Diet for a New America]]'' (1991)
*''[[Forchette contro coltelli]]'' (2011)
==Altri progetti==
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