Differenze tra le versioni di "Mangiare zen"

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*Le fonti più sane di [[proteina|proteine]] – legumi, frutta secca a guscio, cereali integrali e cibi da essi derivati – contengono anche fibre, vitamine, minerali e grassi sani, e sono anche non nocive per il pianeta. (p. 119)
*Una [[dieta dimagrante]] consapevole dovrebbe essere innanzitutto e soprattutto una dieta sana per te e per il pianeta. Il primo e fondamentale principio di un'alimentazione sana è passare a un'alimentazione maggiormente basata sui vegetali. In particolare gli asiatici hanno praticato il vegetarianesimo per migliaia di anni. [...] gli argomenti etici e ambientali che depongono a favore di una dieta basata sui vegetali sono più solidi che mai, e i suoi benefici per la salute lo sono altrettanto. [...] I vegetariani e i vegani tendono a pesare di meno e ad avere pressione sanguigna più bassa, livelli più bassi di colesterolo nel sangue e minor rischio di malattie cardiovascolari rispetto alle persone che mangiano anche cibi di origine animale. (p. 126)
*Quando si tratta di [[frutta e verdura]], il messaggio fondamentale si riassume in tre parole: mangiane di più. [...] cerca di mangiare ogni giorno verdura e frutta di tutti i colori dell'arcobaleno. (pp. 128-129)
 
==Bibliografia==