Colesterolo: differenze tra le versioni
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*Mangiate legumi, soprattutto fagioli. Non esistono in natura rimedi anticolesterolo così economici, diffusi, rapidi e sicuri. ([[Jean Carper]])
*– Sai qual è la differenza tra il colesterolo buono e quello cattivo, Tony?<br />– No, ma so che è più saporito quello cattivo. (''[[NCIS - Unità anticrimine (terza stagione)|NCIS - Unità anticrimine]]'')
===[[Neal Barnard]]===
*Alti livelli di colesterolo conducono alla demenza. Ti conviene quindi mantenerli bassi e salutari.
*I farmaci che abbassano il colesterolo non possono apportare tutti i benefici tipici di un'alimentazione sana. Non riducono infatti il girovita né la pressione arteriosa. Non contengono fibre né vitamine.<br />Quindi, sebbene in certi casi possano essere utili, non possono sostituire un sano riordino della dispensa e del frigorifero.
*I grassi dannosi aumentano la produzione di colesterolo il quale, trasportato dalla apoproteina {{maiuscoletto|apoe}}, stimola la produzione della beta-amiloide tanto dannosa per i neuroni. [...] Poniamo che tu abbia il gene {{maiuscoletto|apoe}}-e4, che produce incessantemente proteine che sono pronte a trasportare il colesterolo in giro per il corpo come tanti carrelli della spesa in attesa al banco della carne. È probabile che tu sia a rischio. Bene, e allora che ne dici di cambiare dieta? Che ne dici di saltare il banco della carne e dirigerti verso quello della verdura, della frutta, dei cereali integrali e dei legumi? Il tuo organismo comincerebbe a produrre meno colesterolo, l'assorbimento dei metalli diminuirebbe e il tuo rischio crollerebbe.
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