Come mangiamo: differenze tra le versioni

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*Se scelgo di mangiare troppo, sviluppando patologie correlate all'[[obesità]] che richiedono l'intervento medico, costringerò altri a sobbarcarsi parte dei costi, sotto forma di un aumento delle imposte necessarie a finanziare le mie cure o di un incremento dei premi assicurativi. [...] Scegliere una [[dieta]] poco salutare potrebbe sembrare una questione personale ma è disonesto nei confronti di chi poi dovrà pagarne i costi. Se il popolo degli Stati Uniti tornasse a mangiare la stessa quantità di [[carne]] che mangiava negli anni cinquanta, contribuirebbe a migliorare la propria salute e ad abbattere la spesa sanitaria. Il numero di animali da allevamento sottoposti a sofferenza diminuirebbe inoltre di una percentuale pari a quella a cui si arriverebbe se ottanta milioni di statunitensi diventassero vegani. (pp. 319-320)
*Sarebbe sbagliato dire che tutti gli obesi sono [[gola|ingordi]]. Alcuni sono colpiti da disturbi alimentari o problemi di metabolismo difficili da curare. Molti però mangiano semplicemente troppo e dovrebbero cercare di moderarsi. Insieme a una virtù ormai fuori moda, la [[frugalità]], anche la convinzione che non sia giusto essere ingordi necessita con urgenza di un revival. (p. 320)
*Il bestseller di Erich Schlosser, ''[[Eric Schlosser#Fast Food Nation|Fast food nation]]'' [...] resta ancora il libro che meglio racconta la storia dell'industria americana del fast-food e la sua influenza sulle abitudini alimentari. (p. 328)
*[...] [[tacchino]], unico tra gli animali d'allevamento a essere originario degli Stati Uniti e vittima di ingiuste calunnie. (p. 329)