Umberto Veronesi: differenze tra le versioni

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*Vorrei che si riaprisse anche in Italia il dibattito per la liberalizzazione delle droghe leggere. È arrivato il momento di superare le barriere ideologiche e ammettere che proibire non serve a ridurre il consumo. La sentenza della Consulta, che dichiara incostituzionale la legge Fini-Giovanardi, dimostra, ancora una volta, la visione civilmente più avanzata dei nostri giudici rispetto al Parlamento. Con la bocciatura della legge, che equiparava droghe pesanti e leggere e prevedeva pene fino ad 20 anni di reclusione, si è calcolato che le condanne dovranno essere riviste per 10.000 detenuti, perché connesse all'uso di droghe leggere, dunque per reati di lieve entità. È un numero enorme, che corrisponde quasi alla metà di tutti i reclusi per droga, complessivamente circa il 40% dei carcerati. Ora, si stima che circa il 50% dei nostri giovani faccia uso di cannabis, oltre a molti adulti. Significa che metà dei giovani italiani è criminale? Se fosse così, ci sarebbe un motivo in più per ritenere la Fini-Giovanardi un totale fallimento. Mettere sullo stesso piano droghe leggere e pesanti è antiscientifico.<ref>Da ''[http://www.repubblica.it/la-repubblica-delle-idee/polis/2014/02/20/news/l_appello_di_veronesi_liberalizzare_la_cannabis-79134131/?ref=search L'appello di Veronesi: liberalizzare la cannabis]'', ''Repubblica.it'', 20 febbraio 2014.</ref>
 
{{Int|''[httphttps://espressowww.repubblicaok-salute.it/visionialimentazione/scienze/2015/03/13/news/umberto-veronesi-essere-vegetariani-e-una-conquistaregola-didoro-civiltamangiare-1.203888 Umbertomeno Veronesi: "Essere«Una vegetarianiregola èd'oro, una conquista dimangiare civiltà"meno»]''|da ''l'Espresso.itOK salute e benessere'', 1914 marzoottobre 2015.2009}}
*Il rischio di [[tumore]] è proporzionale alla quantità di [[cibo]] che s'introduce: più cibo, più rischi.
*L'[[uomo]] è un [[primate]], cioè è una scimmia modificata, e della scimmia ha mantenuto le caratteristiche metaboliche fondamentali. I primati sono stati e sono [[vegetarianismo|vegetariani]] [...].
*[...] la cosiddetta [[dieta mediterranea]], a base di verdura, frutta e pasta, tradizionale per secoli in Italia, si è dimostrata efficace nel prevenire le malattie cardiovascolari, l'obesità, il diabete, i tumori. Il ritorno a un'alimentazione di tipo mediterraneo ha contribuito, insieme a farmaci più efficaci, alla diminuzione della mortalità per malattie cardiovascolari.
*La dieta mediterranea è l'esatto contrario dell'atteggiamento consumistico della nostra società «fluente». È piuttosto una filosofia di vita e di comportamento alimentare e consiste sostanzialmente nel mangiare poco, parcamente, francescanamente, cercando soprattutto di abbandonare la innaturale condizione di animali onnivori (e quindi anche carnivori) a favore di un ritorno alla nostra antica storia antropologicamente vegetariana.
 
{{Int|''[http://espresso.repubblica.it/visioni/scienze/2015/03/13/news/umberto-veronesi-essere-vegetariani-e-una-conquista-di-civilta-1.203888 Umberto Veronesi: "Essere vegetariani è una conquista di civiltà"]''|da ''l'Espresso.it'', 19 marzo 2015}}
*Considero il [[vegetarianesimo]] una conquista culturale e un segno di civiltà. Chi è vegetariano si sente cittadino della Terra, perché non deve uccidere e massacrare i suoi abitanti per rispondere al suo primordiale bisogno di cibo. L'orgoglio vegetariano è analogo a quello che provavano i greci che appartenevano alle prime scuole filosofiche e infatti i vegetariani convinti, a partire da [[Leonardo da Vinci]] fino ai [[Beatles]], hanno fatto della loro scelta una bandiera, che indica una certa visione del mondo: con meno violenza, meno morte, più coscienza e più senso di responsabilità individuale.
*[[Albert Einstein|Einstein]] fu probabilmente il primo a definire il vegetarianesimo anche come una necessità per la sopravvivenza dell'umanità, collegando le scelte alimentari personali all'equilibrio delle risorse del pianeta.