Alessandro Borghese: differenze tra le versioni

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*La cucina è un posto straordinario, non un posto come un altro della casa. Perfetta per le invenzioni, il posto giusto dove usare l'ingegno per le proprie ricette.<ref>Citato in [https://books.google.it/books?id=rK6gVGzoHwcC&pg=PA2014&dq=il+citazionario+11&hl=it&sa=X&ei=uRHAVNbtBNDeaobrgtgD&ved=0CCIQ6AEwAA#v=onepage&q=il%20citazionario%2011&f=false Il citazionario. Citazioni & aforismi su tutti i temi e per ogni occasionen]'', a cura di Daniela Castelli, SeeBook, Cucina n. 11.</ref>
*Quel che è cotto è cotto, quel che è fatto è fatto, e quel che è impiattato è impiattato!<ref name=ale/>
* La cucina italiana è una storia di uomini e di donne e della loro grande passione e attenzione verso la tradizione e i prodotti del territorio, un’arte unica, una vocazione preziosa che non finisce mai di stupire, è il nostro essere italiano,siamo gli unici capaci di chiedere cosa ci sia per cena durante il pranzo. <ref>[http://www.paginafood.it/2014/03/litalia-e-una-repubblica-fondata-sulla-cucina-0021952.php?utm_content=bufferec2f3&utm_medium=social&utm_source=twitter.com&utm_campaign=buffer L'Italia è una Repubblica fondata sulla cucina]'', Pagina Food, Articolo di Alessandro Borghese del 17 marzo 2014. Ultima consultazione 29 gennaio 2015.</ref>
 
==''L'abito non fa il cuoco. La cucina italiana di uno chef gentiluomo''==
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*La musica scorre durante il viaggio e questa sera la mia cucina va in scena. Venezia. Ore 14:19. Canal Grande. Location d'epoca. Siamo arrivati! Sto rifinendo con la mia brigata gli ultimi fingers per il menu: piccolo rocher di fois gras, flan di carote con salsa di cacio e pepe, crouton di pane e trittico di alici. L'adrenalina sale. La concentrazione pure. Cucinare è un atto d'amore.
*Poi c'è il rock! Il rock lo sento più vicino, t'invade e forse a qualcuno, come me, rapisce anche l'anima e la fa sua. Non c'è vita senza ritmo e senza cibo! [...] Il potere evocativo della musica, come per il cibo, dona sensazioni particolari dettate dalla sola e semplice percezione personale. Basta poco. Ci vogliono istinto e creatività.
* La cucina italiana è una storia di uomini e di donne e della loro grande passione e attenzione verso la tradizione e i prodotti del territorio, un’arteun'arte unica, una vocazione preziosa che non finisce mai di stupire, è il nostro essere italiano, siamo gli unici capaci di chiedere cosa ci sia per cena durante il pranzo. (''Vasco Rossi – Cambia-Menti''<ref>Citato in ''[http://www.paginafood.it/2014/03/litalia-e-una-repubblica-fondata-sulla-cucina-0021952.php?utm_content=bufferec2f3&utm_medium=social&utm_source=twitter.com&utm_campaign=buffer L'Italia è una Repubblica fondata sulla cucina]'', ''Pagina Food, Articolo di Alessandro Borghese del.it'' 17 marzo 2014. Ultima consultazione 29 gennaio 2015.</ref>)
 
==Note==