Versione delle 19:22, 27 dic 2014 modifica Spinoziano (discussione \| contributi) Burocrati, Amministratori 82 307 modifiche Nessun oggetto della modifica ← Differenza precedente		Versione delle 19:51, 27 dic 2014 modifica annulla Spinoziano (discussione \| contributi) Burocrati, Amministratori 82 307 modifiche m semplifico Differenza successiva →
Riga 2: ==''Mangia bene e starai meglio''== Mangiando nel modo giusto è dunque possibile tenere lontani gli [[infarto miocardico acuto\|attacchi cardiaci]]~~. Ma attenzione: i migliori risultati si hanno quando il nuovo regime alimentare viene iniziato immediatamente dopo l'infarto~~. [...] seguendo per due anni un regime [[vegetarianismo\|vegetariano]], povero di grassi saturi e di colesterolo, è possibile non solo prevenire ulteriori attacchi, ma anche ridurre il danno arterioso. Queste virtù curative hanno probabilmente una spiegazione molto semplice: i caroteni e gli antiossidanti presenti nella frutta e nella verdura sono un vero toccasana per le arterie. (p. 42) Da anni è noto che la [[dieta mediterranea]] ha un effetto protettivo sull'apparato cardiovascolare. Non a caso, i ricercatori americani l'hanno indicata come migliore rispetto alla semplice riduzione dei grassi saturi. Questo tipo di alimentazione non è affatto povera di grassi, anzi i [[lipidi]] in essa contenuti sono, paradossalmente, superiori a quelli della dieta americana classica. Ma c'è una grossa differenza: nella dieta mediterranea circa tre quarti delle calorie fornite dai lipidi derivano da grassi monoinsaturi, cioè dall'[[olio d'oliva]], mentre il consumo di grassi saturi è molto ridotto. (pp. 43-44) *L'olio d'oliva è indubbiamente importante, tuttavia l'alimentazione mediterranea offre una sorprendente varietà di abitudini salva-cuore. Purtroppo, anche in Italia, la dieta tende ad appiattirsi su modelli prettamente occidentali, avvicinandosi progressivamente a quella seguita dagli americani. (p. 46)

Jean Carper: differenze tra le versioni