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Differenze tra le versioni di "Pellegrino Artusi"
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==''La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene''==
{{interprogetto|testo=
===[[Incipit]]===
===Citazioni===
*Amo il bello ed il buono ovunque si trovino e mi ripugna di vedere straziata, come suol dirsi, la grazia di Dio.
*Due sono le funzioni principali della [[vita]]: la nutrizione e la propagazione della specie.
*Il miglior maestro è la pratica sotto un esercente capace.
*Il mondo ipocrita non vuoi dare importanza al mangiare; ma poi non si fa festa, civile o religiosa, che non si distenda la tovaglia e non si cerchi di pappare del meglio.
*Il troppo salato è il peggior difetto delle vivande.
*Una volta si diceva che la minestra era la biada dell'uomo.
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