The Game Changers: differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
mNessun oggetto della modifica |
Nessun oggetto della modifica |
||
Riga 22:
*[[Arnold Schwarzenegger]]
*[[Walter Willett]]
*[[Richard Wrangham]]
*[[Nathaniel Dominy]]
*[[Christina Warinner]]
*[[Mark Thomas]]
}}
Line 43 ⟶ 47:
*Nel primo mese {{NDR|sottoponendo malati cardiaci alla dieta a base vegetale}} abbiamo notato un miglioramento nel flusso sanguigno e il cuore iniziava a pompare sangue normalmente. Dopo un anno, anche le coronarie gravemente ostruite si sono liberate considerevolmente, con ulteriori miglioramenti dopo cinque anni. Ma nel gruppo di controllo randomizzato, che seguiva le indicazioni dei dottori riguardo a meno carni rosse, più pesce e pollo, un po' di esercizio e via dicendo, le arterie si sono intasate dopo un anno e ancor di più dopo cinque anni. ('''Dean Ornish''') <!--36:36-->
*Quelli della mia età {{NDR|60 anni}} non riescono a stare dietro ai nipoti. I miei nipoti non riescono a starmi dietro. Quando sono passato a una dieta a base vegetale, la mia pressione sanguigna si è abbassata a 110-70. A volte il battito cardiaco è andato sotto i 50. 48, 47. Sono più concentrato, più rilassato e sento di avere molte più energie grazie alla dieta plant-based. [...] Quando vengono dei ragazzi sui 20 anni ad allenarsi io sostengo gli esercizi molto più facilmente di loro. ('''Lucious Smith''') <!--40:18-->
*Gli amminoacidi provenienti da fonti animali tendono ad accelerare le cellule e a farle moltiplicare più rapidamente. Per esempio, esistono prove consolidate che un alto consumo di proteine provenienti da latticini è collegato a un maggiore rischio di cancro alla prostata. Questa catena di causalità del cancro sembra essere chiara. ('''Walter Willett''') <!--42:32-->
*Se pensiamo alla dieta dei primi esseri umani, spesso pensiamo alla carne, ma i vegetali erano più importanti di quanto l'archeologia riconosca. Gli alimenti che potevi reperire ovunque ti trovassi erano quelli vegetali. ('''Richard Wrangham''') <!--43:28-->
*La concezione popolare degli alimenti dei primitivi risale agli anni '30 e '40, quando ci furono incredibili scoperte sui progenitori degli esseri umani, ossa animali e strumenti che sembravano potessero essere utilizzati per squartare e sventrare gli animali. Molto presto si ipotizzò che la carne avesse un ruolo sproporzionatamente più grande nella dieta dei nostri antenati primitivi di quanto fosse in realtà. ('''Nathaniel Dominy''') <!--43:44-->
*Gli esseri umani non hanno una genetica, un'anatomia o degli adattamenti fisiologici specializzati per il consumo di carne. Al contrario, abbiamo molti adattamenti per il consumo di piante. Abbiamo un apparato digerente più lungo rispetto ai carnivori, e ciò permette a noi umani di digerire piante e fibre che richiedono una digestione più lunga. Ci manca anche la capacità di produrre vitamina C. Questa si trova nelle piante, e il fatto che non possiamo produrla da soli è indice di quanto noi dipendiamo da esse. Per questo abbiamo la visione tricromatica, diversamente dai carnivori, che hanno la visione dicromatica. Possiamo vedere più colori e questo è importantissimo soprattutto per distinguere la frutta fresca e matura. ('''Christina Warinner''') <!--44:54-->
==Altri progetti==
| |||